منطقة التراث وفنون الطهي: رحلة عبر تاريخ المطبخ السعودي

شهد مهرجان الوليمة للطعام السعودي في نسخته الخامسة الذي تنظمه هيئة فنون الطهي انطلاقة رائعة وسط حضور متنوع من الزوار، حيث أقيم المهرجان في جامعة الملك سعود بالرياض خلال الفترة من 27 نوفمبر إلى 6 ديسمبر 2025، وكانت منطقة التراث وفنون الطهي من بين أكبر المحطات التي جذبت اهتمام الزوار حيث عكسوا تنوع المذاقات السعودية الأصيل، وقدّم المهرجان تجربة حية غنية تجسد ذاكرة المطبخ المحلي بكل تفاصيله المميزة.

المنطقة تحتوي على 13 محطة تمثل مختلف مناطق المملكة، وتُظهر مجموعة من الأطباق الشعبية المعروفة التي تجذب الزوار منذ اللحظات الأولى، حيث توافد الكثير من الأشخاص لتجربة الأكلات التراثية المرتبطة بكل منطقة، وتتناول الأطباق المتميزة من المناطق الوسطى والشرقية والغربية والجنوبية والشمالية، وقد حققت هذه المحطات نتائج إيجابية في استقطاب الزوار وتحقيق الهدف المتمثل في تعزيز الهوية الثقافية السعودية الثرية.

أعرب عدد من الزوار عن إعجابهم بالطابع التراثي المميز للمنطقة، واصفين تجربتهم بأنها “رحلة في عمق المطبخ السعودي”، حيث أتيحت لهم الفرصة لمشاهدة إعداد الأطباق أمامهم بالأسلوب التقليدي الذي أعاد إليهم ذكريات من الحياة القديمة، وأشاد الحضور بقدرة هيئة فنون الطهي على تنظيم الفعالية بطريقة تبرز الهوية الغذائية السعودية بشكل عصري، مما يعكس اهتمام الهيئة بتطوير قطاع الطهي وتعزيز حضوره محليًا ودوليًا.

ساهم تنسيق الفعاليات والتجارب التفاعلية في نقل صورة غنية عن المطبخ السعودي، مما جعل زيارة المهرجان تجربة تستحق الثناء، وتوسعت اهتمامات الزوار لتشمل الأسواق التراثية المصاحبة التي قدمت مجموعة من المنتجات الوطنية الأصيلة كالعسل والمخبوزات وزيت الزيتون، وشهدت الأسواق إقبالاً كبيراً من العائلات التي ترغب في اقتناء تذكارات تعبر عن الهوية الغذائية والثقافية للمملكة.

يسعى المهرجان إلى تعزيز الهوية الوطنية من خلال إبراز تنوع المأكولات المميزة في مختلف Regionen المملكة، حيث يُقدم أحدث الابتكارات في فنون الطهي، ويُعرف بكونه أحد أكبر المهرجانات في الشرق الأوسط ويحتفي بالمذاق السعودي، ويعكس المهرجان التزام المملكة بترويج فنون الطهي ويجذب الأنظار على نطاق عالمي لتعزيز التراث الثقافي.

يتميز المهرجان بمشاركة مملكة تايلاند، حيث تتواجد منطقة مخصصة تعكس الهوية التايلندية من خلال تقديم أشهر الأطباق التقليدية، ومع مجموعة متنوعة من المحاصيل الزراعية، كما يوفر مهرجان الوليمة الجوائز الدولية التي تجمع ثقافات الطعام من خمس مناطق في الشرق الأوسط، بمشاركة أكثر من 80 دولة، لتكريم الأفضل في فنون الطهي على مستوى العالم.

بفضل هذه الفعاليات المبتكرة والمتميزة، أصبح مهرجان الوليمة للطعام السعودي حدثاً ينتظره كل عشاق الطعام والثقافة في المملكة، حيث يجمع بين المكونات التقليدية والابتكارات الحديثة، مما يعكس هوية المملكة الغنية في الطهي ويعزز ارتباط الأجيال الجديدة بموروثهم الثقافي.